L'assistant/assistante de production participe à la surveillance d’une ou plusieurs machines qui transforment ou traitent des matières premières alimentaires et qui conditionnent les produits alimentaires finis.
Il/Elle effectue des gestes manuels ou automatisés de préparation culinaire. Il/Elle applique scrupuleusement les consignes de fabrication et suit des recettes à la lettre dans le respect de règles d'hygiène strictes.
